Gonzalo García Villar, Arquitecto, becario doctoral de CONICET, doctorando, diseñador y constructor de arquitectura ecológica diálogo con Carmela Bárbaro y el equipo de La Mejor Siesta de que implementan un sistema de construcción ecológico a partir del desecho de cañas de azúcar. Las paredes se fabrican con un componente residual conocido como maloja. Se trata de un método más barato y hasta cinco veces más aislante que las construcciones tradicionales.