Martín Gianini, médico especialista en nutrición y obesidad diálogo con Carmela Bárbaro y el equipo de La Mejor Siesta sobre los costos «ocultos» de los sistemas agroalimentarios representan casi 10% del PBI mundial, según la FAO. El informe relevó datos sobre 154 países, entre los que se encuentra la Argentina. Según el mismo, más del 70% de los costos ocultos se debe a patrones alimentarios poco saludables que conducen a la obesidad y las enfermedades crónicas, al tiempo que causan pérdidas de productividad laboral.